Master del risotto

Master del risotto

Il risotto è il primo vero Made in Italy in cucina. E i nostri ristoratori sono i primi maestri di questo straordinario piatto. Noi consideriamo la Panissa vercellese (qui una delle ricette), ma ogni famiglia ha la sua minima variante!) non solo il miglior risotto del mondo, ma un vero e proprio rito, famigliare e sociale. Nel Novarese c’è la [...]

Lezioni di risotto

Lezioni di risotto

Alcuni nostri ristoratori già fanno propri ‘Corsi di risotto’, seppur per gruppi non numerosi. Ma come Associazione possiamo contare su Aziende agricole, Pro Loco, e persino sui Campioni mondiali di Panissa! Se il vostro gruppo vuole assistere a una fantastica ‘Lezione di risotto’, magari in una cascina o in un agriturismo… dove poi si procederà all’assaggio e a uno splendido [...]